VUELVO A COCINAR. HOY UN DELICIOSO GAZPACHO DE FRESAS.

Hoy mi dueño ha traído unas deliciosas fresas a casa. Tenían muy buena pinta, y por un momento iba a preparar mi receta de fresas con vinagre que tanto le gustan, pero luego me lo he pensado, últimamente va muy deprisa y no come lo que debiera, así que he pensado que podría prepararle un delicioso gazpachito de fresas como el que preparaba mi abuelita. Así que dicho y hecho…. Me he puesto patitas a la obra.

Lo primero revisar que tengo todos los ingredientes.

- 500 g de fresas

- 500 g de tomates maduros

- 50 g de pepino

- 50 g de cebolla

- 50 g de pimiento verde

- 2 dientes de ajos

- 20 g de vinagre

- 50 g de aceite de oliva

- Sal y pimienta al gusto

Parece que si tengo todo lo necesario. Yupi.

La preparación como todo gazpacho, es muy fácil.

Ponemos todos los ingredientes en la batidora y trituramos todo.

Y aquí tenemos el resultado un gazpacho delicioso de fresas, y cuanto más fresquito mejor.

El gazpacho sale un poco espeso, así que lo podéis diluir un poco en agua, o como hacia mi abuelita, le ponía unos cuantos cubitos de hielo, que se deshacían y enfriaban aún más el gazpacho.

Espero que os guste.

Un hociquito de fresa

P.D

Hay quien también le gusta más una textura fina, entonces pasar el resultado por un colador fino, donde se quedarán las pieles y semillas que pudiera haber.

Si se desea hacer guarnición para servir aparte, se puede acompañar con picatostes, fresas cortadas en daditos y trocitos de tomate. El pimiento y el pepino que también son guarniciones habituales no le van a este gazpacho de fresas.

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